MENU DU TERROIR - REGIONAL MENU - 14 €
(Sauf dimanche midi et les jours fériés)

Oeufs en meurette - Eggs in a wine and vegetable broth
ou-or Grapiaud de froment-Local Bacon crèpe
ou-or Jambon du Morvan-Country Style Ham

Bœuf Bourguignon-Beef Stew Burgundy Mode
ou-or Truite au Pouilly-Trout with White Wine Butter Sauce
ou-or Jambon à l'Os à la Crème - Ham at the Bone with Cream
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Assiette de Fromages - Cheese Plate
ou-or Fromage Blanc à la Crème - Fresh Sweet Farmer's Cheese
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Omelette Norvégienne ou-or Ile Flottante ou Glace / Sorbet

MENU CHASSE - HUNTING MENU - 24 €

Mises en Bouche - A Taste Treat from the Chef
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Terrine de Biche - Hind Pâté
ou-or Terrine de Sanglier - Wild Pig Pâté
ou-or Galette de Biche en Salé Sucré
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Salmis de Biche en Cocotte Lutée - Hind Stew
ou-or Pavé de Biche aux Fruits Rouges - Hind Pavé , Red Fruits Sauce
ou-or Pavé de Sanglier Forestière - Wild Pig Pavé with a Mushroom Sauce
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Fromages de Bourgogne - Cheeses from Burgundy
ou-or Fromage Blanc à la Crème - Fresh Sweet Farmer's Cheese

ou-or Fromage de Chèvre Chaud et Salade de Noix
Salad, Goat Cheese Medallon and Walnuts
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Desserts Maison - Home Made Desserts*

MENU GASTRONOMIQUE - 29 €
Option 2 plats : Entrée + (Poisson ou Viande) : 25 €
1 Appetizer + Fish or Meat : 25 €

Mises en Bouche - A Taste Treat from the Chef
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Salade Landaise ( Gésiers, Magret Fumé, Foie Gras, Lardons)
ou-ou Foie Gras Maison de Canard Frais au Pain d'ÉPICES
or-or Terrine of Home Made Duck Foie Gras with Gingerbread
ou-or Feuilleté d'Escargots - Snails Feuilleté
ou-or Meurette d'Escargots- Snails in a Wine and Vegetable Broth
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Feuilleté d'Écrevisses et sa Bisque - Crayfish Feuilleté Sauce "Bisque"
ou-or Escalope de Saumon à l'Oseille Salmon in a Sorrel Sauce
ou-or Aile de Raie Rôtie Sauce aux Agrumes - Baked Ray with Citrus Sauce
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Magret de Canard aux Griottes
Sweet and Sour Duck Breast with Morello Cherries
ou-or Confit de Canard Maison Home Made Duck Confit
   Ou Carré d'Agneau aux Gousses d'Ail Confites
Lamb's Rack with Garlic Confit
ou-or Côte de Bœuf* Grillée Sauce Béarnaise ( pour 2 pers)
Grilled Prime Rib with Bearnaise Sauce (for 2 p.)
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Fromages de Bourgogne - Cheeses from Burgundy
ou-or Fromage Blanc à la Crème - Fresh Sweet Farmer's Cheese
ou-or Fromage de Chèvre Chaud et Salade de Noix

Les Viandes - Meats

   Filet de Bœuf* Grillé, Sauce Poivre ou Flambé à la Fine de Bourgogne - 18,0€
   Beef Filet Grilled, "Pepper Sauce" or Flamed with Local Brandy
   Carré d'Agneau aux Gousses d'Ail Confites - 16,00 €
Lamb's Rack with Garlic Confit
Côte de Bœuf* Grillée Sauce Béarnaise ( pour 2 pers) -29,00 €
   Magret de Canard aux Griottes - 16,00 €
Duck Breast  with Morello Cherries Sauce
Pavé de Sanglier Forestière- 14,50 €
   Pavé de Biche aux Fruits rouges- 14,50 €

Les Champignons - Mushrooms
( En Saison uniquement - During Season only)

Les Fromages - Cheeses

Fromages de Bourgogne - Cheeses from Burgundy
Fromage Blanc à la Crème - Fresh Sweet Farmer's Cheese
Chèvre Chaud et Salade de Noix  - Salad, Goat Medallon and Walnuts